فوائد صحية مبنية على الأدلة للليمون
يحتوي الليمون على نسبة عالية من فيتامين C والألياف ومركبات نباتية مفيدة مختلفة.
هذه العناصر الغذائية مسؤولة عن العديد من الفوائد الصحية.
في الواقع ، قد يدعم الليمون صحة القلب والتحكم في الوزن وصحة الجهاز الهضمي.
فيما يلي 6 فوائد صحية قائمة على الأدلة للليمون.
1. دعم صحة القلب
الليمون مصدر جيد لفيتامين سي.
توفر حبة ليمون واحدة حوالي 31 مجم من فيتامين سي ، وهو ما يمثل 51٪ من الاستهلاك اليومي المرجعي (RDI).
تظهر الأبحاث أن تناول الفاكهة والخضروات الغنية بفيتامين سي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية (1مصدر موثوقو 2مصدر موثوقو 3مصدر موثوق).
ومع ذلك ، فإن فيتامين سي ليس فقط هو الذي يُعتقد أنه مفيد لقلبك . يمكن للألياف والمركبات النباتية الموجودة في الليمون أن تقلل بشكل كبير من بعض عوامل الخطر لأمراض القلب (4مصدر موثوقو 5مصدر موثوق).
على سبيل المثال ، كشفت إحدى الدراسات أن تناول 24 جرامًا من مستخلص ألياف الحمضيات يوميًا لمدة شهر يقلل من إجمالي مستويات الكوليسترول في الدم ( 6 ).
تم العثور على المركبات النباتية الموجودة في الليمون - وبالتحديد هسبريدين وديوسمين - لخفض الكوليسترول (7مصدر موثوقو 8مصدر موثوق، 9 ).
ملخص: يحتوي
الليمون على نسبة عالية من فيتامين سي الصحي للقلب
والعديد من المركبات النباتية المفيدة التي قد تخفض نسبة الكوليسترول.
2. تساعد في التحكم في الوزن
غالبًا ما يتم الترويج للليمون على أنه غذاء لإنقاص الوزن ، وهناك بعض النظريات حول سبب ذلك.
إحدى النظريات الشائعة هي أن ألياف البكتين القابلة للذوبان فيها تتمدد في معدتك ، مما يساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول.
ومع ذلك ، لا يأكل الكثير من الناس الليمون كاملاً. ولأن عصير الليمون لا يحتوي على بكتين ، فإن مشروبات عصير الليمون لن تعزز الشعور بالشبع بنفس الطريقة.
تقترح نظرية أخرى أن شرب الماء الساخن بالليمون سيساعدك على إنقاص الوزن .
ومع ذلك ، من المعروف أن شرب الماء يزيد مؤقتًا من عدد السعرات الحرارية التي تحرقها ، لذلك قد يكون الماء نفسه هو الذي يساعد في إنقاص الوزن - وليس الليمون (10مصدر موثوقو 11مصدر موثوق).
تشير نظريات أخرى إلى أن المركبات النباتية الموجودة في الليمون قد تساعد في إنقاص الوزن.
تظهر الأبحاث أن المركبات النباتية الموجودة في مستخلصات الليمون قد تساعد في منع أو تقليل زيادة الوزن بعدة طرق (12مصدر موثوقو 13مصدر موثوق).
في إحدى الدراسات ، تم إعطاء الفئران التي تتبع نظامًا غذائيًا للتسمين بوليفينول الليمون المستخرج من القشر. اكتسبوا وزنًا ودهونًا أقل في الجسم من الفئران الأخرى (14مصدر موثوق).
ومع ذلك ، لا توجد دراسات تؤكد آثار فقدان الوزن لمركبات الليمون على البشر.
ملخص:
تظهر الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن مستخلص الليمون
والمركبات النباتية قد تعزز فقدان الوزن ، لكن التأثيرات على البشر غير معروفة.
3. منع حصوات الكلى
حصوات الكلى عبارة عن كتل صغيرة تتشكل عندما تتبلور الفضلات وتتراكم في كليتيك.
إنها شائعة جدًا ، وغالبًا ما يصاب بها الأشخاص الذين يصابون بها بشكل متكرر.
قد يساعد حامض الستريك في منع حصوات الكلى عن طريق زيادة حجم البول وزيادة درجة حموضة البول ، مما يخلق بيئة أقل ملاءمة لتكوين حصوات الكلى (15مصدر موثوقو 16مصدر موثوق).
قد يوفر نصف كوب فقط (4 أونصات أو 125 مل) من عصير الليمون يوميًا ما يكفي من حمض الستريك للمساعدة في منع تكون الحصوات لدى الأشخاص الذين تناولوها بالفعل (17مصدر موثوقو 18مصدر موثوق).
وجدت بعض الدراسات أيضًا أن عصير الليمون يمنع بشكل فعال حصوات الكلى ، لكن النتائج كانت مختلطة. لم تظهر دراسات أخرى أي تأثير (19مصدر موثوقو 20مصدر موثوقو 21مصدر موثوقو 22مصدر موثوق).
لذلك ، تحتاج المزيد من الدراسات التي أجريت بشكل جيد إلى فحص ما إذا كان عصير الليمون يؤثر على تكوين حصوات الكلى (23مصدر موثوقو 24مصدر موثوقو 25مصدر موثوق).
ملخص:
قد يساعد عصير الليمون في منع
حصوات الكلى. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث الجيد.
4. حماية ضد فقر الدم
فقر الدم الناجم عن نقص الحديد شائع جدًا. يحدث ذلك عندما لا تحصل على ما يكفي من الحديد من الأطعمة التي تتناولها.
يحتوي الليمون على بعض الحديد ، لكنه يمنع فقر الدم بشكل أساسي عن طريق تحسين امتصاص الحديد من الأطعمة النباتية (26مصدر موثوقو 27مصدر موثوق).
تمتص أمعائك الحديد من اللحوم والدجاج والأسماك (المعروف باسم حديد الهيم) بسهولة شديدة ، بينما الحديد من المصادر النباتية (غير الحديد الهيم) ليس بهذه السهولة. ومع ذلك ، يمكن تحسين هذا الامتصاص عن طريق تناول فيتامين سي وحمض الستريك.
نظرًا لأن الليمون يحتوي على كل من فيتامين سي وحمض الستريك ، فقد يحمي من فقر الدم عن طريق ضمان امتصاص أكبر قدر ممكن من الحديد من نظامك الغذائي.
ملخص:
يحتوي الليمون على فيتامين سي
وحمض الستريك ، مما يساعد على امتصاص الحديد غير الهيم من النباتات. هذا قد يمنع
فقر الدم.
5. تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان
قد يساعد اتباع نظام غذائي صحي غني بالفواكه والخضروات في الوقاية من بعض أنواع السرطان (28مصدر موثوق).
وجدت بعض الدراسات القائمة على الملاحظة أن الأشخاص الذين يأكلون أكثر من الحمضيات لديهم مخاطر أقل للإصابة بالسرطان ، بينما لم تجد دراسات أخرى أي آثار (29مصدر موثوقو 30مصدر موثوقو 31مصدر موثوق).
في الدراسات التي أجريت على أنابيب الاختبار ، تسببت العديد من مركبات الليمون في قتل الخلايا السرطانية. ومع ذلك ، قد لا يكون لها نفس التأثير على جسم الإنسان (32مصدر موثوقو 33مصدر موثوقو 34مصدر موثوق).
يعتقد بعض الباحثين أن المركبات النباتية الموجودة في الليمون - مثل الليمونين والنارينجين - يمكن أن يكون لها تأثيرات مضادة للسرطان ، لكن هذه الفرضية تحتاج إلى مزيد من التحقيق (5مصدر موثوقو 35مصدر موثوقو 36مصدر موثوقو 37مصدر موثوق).
تشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن D-limonene ، وهو مركب موجود في زيت الليمون ، له خصائص مضادة للسرطان (38مصدر موثوقو 39مصدر موثوق).
استخدمت دراسة أخرى لبًا من اليوسفي يحتوي على مركبات نباتية بيتا كريبتوكسانثين وهيسبيريدين ، والتي توجد أيضًا في الليمون.
اكتشفت الدراسة أن هذه المركبات تمنع نمو الأورام الخبيثة في ألسنة ورئتين وقولون القوارض (40مصدر موثوق).
ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن فريق البحث استخدم جرعة عالية جدًا من المواد الكيميائية - أكثر بكثير مما قد تحصل عليه عند تناول الليمون أو البرتقال.
في حين أن بعض المركبات النباتية من الليمون والفواكه الحمضية الأخرى قد يكون لها إمكانات مضادة للسرطان ، لا يوجد دليل جيد يشير إلى أن الليمون يمكن أن يحارب السرطان لدى البشر.
ملخص:
ثبت أن بعض المواد الكيميائية النباتية الموجودة في الليمون تمنع السرطان في الدراسات التي أجريت على الحيوانات. ومع ذلك ،
هناك حاجة لدراسات الإنسان .
6. تحسين صحة الجهاز الهضمي
يتكون الليمون من حوالي 10٪ من الكربوهيدرات ، معظمها على شكل ألياف قابلة للذوبان وسكريات بسيطة.
الألياف الرئيسية في الليمون هي البكتين ، وهو شكل من الألياف القابلة للذوبان المرتبطة بفوائد صحية متعددة.
يمكن للألياف القابلة للذوبان تحسين صحة الأمعاء وإبطاء هضم السكريات والنشويات. قد تؤدي هذه الآثار إلى انخفاض مستويات السكر في الدم (41مصدر موثوقو 42مصدر موثوقو 43مصدر موثوقو 44مصدر موثوق).
ومع ذلك ، للحصول على فوائد الألياف من الليمون ، عليك أن تأكل اللب.
الأشخاص الذين يشربون عصير الليمون ، بدون الألياف الموجودة في اللب ، سيفقدون فوائد الألياف.
ملخص: يمكن أن تساعد الألياف القابلة للذوبان في الليمون في تحسين
صحة الجهاز الهضمي . ومع ذلك ،
يجب أن تأكل لب الليمون وليس العصير فقط.
الليمون 101: حقائق غذائية وفوائد صحية
تغذية
فيتامينات و معادن
المركبات النباتية
فوائد
ماء الليمون
سلبيات
الحد الأدنى
يعد الليمون ( ليمون الحمضيات ) من أشهر أنواع الحمضيات في العالم.
تنمو على أشجار الليمون وهي مزيج من الكباد الأصلي والجير.
هناك العديد من الطرق للاستمتاع بالليمون ، لكن مذاقه حامض جدًا ولا يؤكل عادةً بمفرده أو كفاكهة كاملة.
بدلاً من ذلك ، غالبًا ما يتم تزيينها بالوجبات ، وغالبًا ما يستخدم عصيرها لإضفاء نكهة حامضة. هم عنصر رئيسي في عصير الليمون.
مصدر كبير لفيتامين C والألياف ، يحتوي الليمون على العديد من المركبات النباتية والمعادن والزيوت الأساسية.
تحتوي هذه الفاكهة الصفراء أيضًا على العديد من الفوائد الصحية المحتملة. قد يقلل تناول الليمون من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان وحصى الكلى.
يخبرك هذا المقال بكل ما تحتاج لمعرفته حول الليمون.
حقائق غذائية
يحتوي الليمون على نسبة قليلة جدًا من الدهون والبروتين. تتكون بشكل رئيسي من الكربوهيدرات (10٪) والماء (88-89٪).
يوفر الليمون المتوسط حوالي 20 سعرة حرارية فقط.
العناصر الغذائية في نصف كوب (100 جرام) من الليمون الخام المقشر هي (1مصدر موثوق):
السعرات الحرارية: 29
الماء: 89٪
البروتين: 1.1 جرام
الكربوهيدرات: 9.3 جرام
سكر: 2.5 جرام
الألياف: 2.8 جرام
الدهون: 0.3 جرام
الكربوهيدرات
تتكون الكربوهيدرات في الليمون بشكل أساسي من الألياف والسكريات البسيطة ، مثل الجلوكوز والفركتوز والسكروز (2مصدر موثوق).
الأساسية
الألياف الرئيسية في الليمون هي البكتين.
يمكن للألياف القابلة للذوبان مثل البكتين أن تخفض مستويات السكر في الدم عن طريق إبطاء هضم السكر والنشا (3مصدر موثوق).
الألياف الغذائية جزء مهم من النظام الغذائي الصحي وترتبط بالعديد من الفوائد الصحية (3مصدر موثوقو 4مصدر موثوق).
ملخص
يحتوي الليمون على حوالي 10٪ من الكربوهيدرات ، وهي في الغالب ألياف قابلة للذوبان وسكريات بسيطة. الألياف الرئيسية هي البكتين ، والذي قد يساعد في خفض مستويات السكر في الدم.
الفيتامينات و المعادن
يوفر الليمون العديد من الفيتامينات والمعادن.
فيتامين ج فيتامين أساسي ومضاد للأكسدة ، فيتامين ج مهم لوظيفة المناعة وصحة الجلد (5مصدر موثوقو 6مصدر موثوق).
البوتاسيوم. النظام الغذائي الغني بالبوتاسيوم يمكن أن يخفض مستويات ضغط الدم وله آثار إيجابية على صحة القلب (7مصدر موثوق).
فيتامين ب 6. مجموعة من الفيتامينات ذات الصلة ، B6 تشارك في تحويل الغذاء إلى طاقة.
ملخص
الليمون غني جدًا بفيتامين سي ، بالإضافة إلى أنه مصدر جيد للبوتاسيوم وفيتامين ب 6.
مركبات نباتية أخرى
المركبات النباتية هي مواد طبيعية نشطة بيولوجيًا توجد في النباتات ، وبعضها له فوائد صحية قوية.
قد يكون للمركبات النباتية الموجودة في الليمون والفواكه الحمضية الأخرى آثار مفيدة على السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية والالتهابات (8مصدر موثوقو 9مصدر موثوقو 10مصدر موثوق).
هذه هي المركبات النباتية الرئيسية في الليمون:
حمض الستريك. حمض الستريك هو أكثر الأحماض العضوية وفرة في الليمون ، وقد يساعد في منع تكوين حصوات الكلى.
هيسبيريدين. قد يقوي مضاد الأكسدة الأوعية الدموية ويمنع تصلب الشرايين - تراكم الترسبات الدهنية (اللويحات) داخل الشرايين ( 11 ،12مصدر موثوق).
ديوسمين. مضاد للأكسدة يستخدم في بعض الأدوية التي تؤثر على الدورة الدموية ، الديوسمين يحسن قوة العضلات ويقلل من الالتهابات المزمنة في الأوعية الدموية ( 13 ).
اريوسيترين. تم العثور على مضادات الأكسدة هذه في قشر الليمون والعصير ( 13 ،14مصدر موثوق).
د- الليمونين. يوجد د-ليمونين بشكل أساسي في القشر ، وهو المكون الرئيسي لزيوت الليمون الأساسية ورائحة الليمون المسؤولة. بمعزل عن ذلك ، يمكن أن يخفف من حرقة المعدة وارتجاع المعدة (15مصدر موثوق).
لا توجد الكثير من المركبات النباتية في الليمون بكميات كبيرة في عصير الليمون ، لذلك يوصى بتناول الفاكهة كاملة - باستثناء القشر - لتحقيق أقصى فائدة ( 16 ،17مصدر موثوق).
ملخص
يحتوي الليمون على مركبات نباتية توفر العديد من الفوائد الصحية. تشمل هذه المركبات حامض الستريك ، هيسبيريدين ، ديوسمين ، إريوسيترين ، ود-ليمونين.
الفوائد الصحية للليمون
ترتبط ثمار الحمضيات ، بما في ذلك الليمون ، بفوائد صحية عديدة.
من المحتمل أن تكون الفيتامينات والألياف ، بالإضافة إلى مركباتها النباتية القوية ، هي المسؤولة عن ذلك ( 18 ).
صحة القلب
أمراض القلب ، بما في ذلك النوبات القلبية والسكتات الدماغية ، هي أكثر أسباب الوفاة شيوعًا في العالم.
يرتبط تناول الفاكهة الغنية بفيتامين ج بتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب (19مصدر موثوقو 20مصدر موثوق).
ترتبط المستويات المنخفضة من فيتامين ج في الدم أيضًا بزيادة خطر الإصابة بالسكتة الدماغية ، خاصةً بين أولئك الذين يعانون من زيادة الوزن أو ارتفاع ضغط الدم (21مصدر موثوقو 22مصدر موثوق).
تبين أن تناول الألياف المعزولة من ثمار الحمضيات يقلل من مستويات الكوليسترول في الدم ، ويمكن للزيوت الأساسية الموجودة في الليمون حماية جزيئات الكوليسترول الضار LDL من التأكسد ( 23 ، 24 ).
تظهر الدراسات الحديثة التي أجريت على الفئران أن المركبات النباتية هسبريدين وديوسمين قد يكون لها آثار مفيدة على بعض عوامل الخطر الرئيسية لأمراض القلب ( 25 ،26مصدر موثوقو 27مصدر موثوق).
منع حصى الكلى
قد يقلل حمض الستريك الموجود في الليمون من خطر الإصابة بحصوات الكلى (28مصدر موثوقو 29مصدر موثوق).
أظهرت بعض الدراسات أن عصير الليمون وعصير الليمون يمكن أن يكونا فعالين في منع حصوات الكلى ، لكن دراسات أخرى لم تجد أي تأثير (30مصدر موثوقو 31مصدر موثوقو 32مصدر موثوق).
منع فقر الدم
غالبًا ما يحدث فقر الدم بسبب نقص الحديد وهو الأكثر شيوعًا عند النساء في فترة ما قبل انقطاع الطمث.
تحتوي الليمون على كميات قليلة من الحديد ، لكنها مصدر كبير لفيتامين سي وحمض الستريك ، مما يزيد من امتصاص الحديد من الأطعمة الأخرى (33مصدر موثوقو 34مصدر موثوق).
نظرًا لأن الليمون يمكن أن يعزز امتصاص الحديد من الأطعمة ، فقد يساعد في منع فقر الدم.
سرطان
قد يساعد الليمون في تقليل خطر الإصابة بالعديد من أنواع السرطانات ، بما في ذلك سرطان الثدي. يُعتقد أن هذا يرجع إلى المركبات النباتية مثل هسبريدين ود-ليمونين (35مصدر موثوقو 36مصدر موثوقو 37مصدر موثوقو 38مصدر موثوقو 39مصدر موثوقو 40مصدر موثوقو 41مصدر موثوقو 42مصدر موثوق).
ملخص
قد يساعد الليمون في الحماية من فقر الدم ، ويمنع تكوين حصوات الكلى ، ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.
ماء الليمون
يشرب الكثير من الناس ماء الليمون - سواء كان ساخنًا أو باردًا - عدة مرات في اليوم.
عادة ما تكون الوصفة عبارة عن عصير طازج من 1/2-1 ليمونة في كوب (240 مل) من الماء.
قد يكون لشرب الماء مع عصير الليمون الطازج بعض الفوائد الصحية.
ماء الليمون هو مصدر غني بفيتامين C والمركبات النباتية ، والتي يمكن أن تعزز وظيفة المناعة ، وتحمي من الأمراض المختلفة ، وتزيد من امتصاص الجسم للحديد (5مصدر موثوقو 20مصدر موثوقو 34مصدر موثوقو 35مصدر موثوق).
يقلل حمض الستريك الموجود في الليمون من خطر الإصابة بحصوات الكلى عن طريق تخفيف البول وزيادة محتواه من السترات (28مصدر موثوق).
بالنظر إلى أن بعض اللب يدخل في المزيج ، يمكن أن تعزز البكتين الموجودة في اللب الامتلاء وتغذي البكتيريا الصديقة في أمعائك ، مما يعزز الصحة الجيدة ويقلل من خطر الإصابة بالأمراض (3مصدر موثوق).
علاوة على ذلك ، فإن رائحة الليمون المشتقة من الزيوت الأساسية قد تقلل من التوتر وتحسن الحالة المزاجية (43مصدر موثوق).
يجب أن يكون لليمونادا فوائد صحية مماثلة - باستثناء السكر المضاف بشكل متكرر ، والذي يعتبر غير صحي عند تناوله بكميات كبيرة.
ملخص
قد يقلل شرب ماء الليمون من الإجهاد ، ويعزز وظيفة المناعة ، ويساعد على منع فقر الدم ، ويقلل من خطر الإصابة بحصوات الكلى ، ويقي من العديد من الأمراض.
الآثار السلبية
يمكن تحمل الليمون بشكل عام بشكل جيد ، ولكن قد تسبب الحمضيات ردود فعل تحسسية لدى عدد قليل من الناس (44مصدر موثوق).
قد تسبب أيضًا حساسية التلامس وتهيج الجلد لدى الأشخاص المصابين بالتهاب الجلد (45مصدر موثوق).
الليمون حامضي جدًا ، لذا فإن تناوله بشكل متكرر قد يكون ضارًا بصحة الأسنان في حالة تلف مينا الأسنان (46مصدر موثوق).
ملخص
عادة ما يكون الليمون جيد التحمل ولكنه قد يسبب الحساسية أو تهيج الجلد لدى بعض الناس. قد تكون الكميات الكبيرة ضارة بصحة الأسنان.
الليمون هو فاكهة منعشة عادة لا تؤكل كاملة بل كمقبلات أو نكهة.
إنها مصدر ممتاز لفيتامين C والألياف القابلة للذوبان والمركبات النباتية - وكلها يمكن أن توفر فوائد صحية .
إذا كنت مهتمًا بتجربتها ، فمن المؤكد أن الليمون يعزز صحتك.
7 طرق يستفيد منها جسمك من ماء الليمون
ترطيب
فيتامين سي
فقدان الوزن
يحسن البشرة
يساعد على الهضم
ينعش النفس
لحصى الكلى
كيف تصنع
آثار جانبية
يبعد
ملخص
ماء الليمون هو كل الغضب هذه الأيام.
تقدمه العديد من المطاعم بشكل روتيني ، ويبدأ بعض الناس يومهم بماء الليمون بدلاً من القهوة أو الشاي . ليس هناك شك في أن الليمون لذيذ ، لكن هل إضافته إلى الماء تجعلك أكثر صحة؟
الكثير من الأدلة التي تدعم الفوائد الصحية لماء الليمون هي قصص غير مؤكدة. تم إجراء القليل من الأبحاث العلمية على وجه التحديد حول ماء الليمون ، ولكن توجد أبحاث حول فوائد الليمون والماء بشكل منفصل.
فيما يلي بعض الطرق التي قد يستفيد بها جسمك من ماء الليمون.
1. يعزز الترطيب
وفقًا لمجلس الغذاء والتغذية ، تنص الإرشادات العامة على أن النساء يجب أن يحصلن على 91 أونصة على الأقل يوميًا وأن يحصل الرجال على 125 أونصة على الأقل. وهذا يشمل الماء من الطعام والشراب.
الماء هو أفضل مشروب للترطيب ، لكن بعض الناس لا يحبون طعمه بمفرده. تعمل إضافة الليمون على تحسين نكهة الماء ، مما قد يساعدك على شرب المزيد.
2. إنه مصدر جيد لفيتامين سي
تحتوي ثمار الحمضيات مثل الليمون على نسبة عالية من فيتامين C ، وهو أحد مضادات الأكسدة الأولية التي تساعد على حماية الخلايا من إتلاف الجذور الحرة. ربما سمعت أن فيتامين سي قد يساعد في منع أو الحد من مدة نزلات البرد لدى بعض الأشخاص ، لكن الدراسات متضاربة.
فيتامين C قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية و السكتة الدماغية ، و خفض ضغط الدم .
في حين أن الليمون لا يتصدر قائمة ثمار الحمضيات التي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي ، إلا أنها لا تزال مصدرًا جيدًا. وفقا لوزارة الزراعة في الولايات المتحدةمصدر موثوقيوفر عصير ليمونة واحدة حوالي 18.6 ملليجرام من فيتامين سي. الكمية اليومية الموصى بها للبالغين هي 65 إلى 90 ملليجرام.
3. يدعم فقدان الوزن
أظهرت الأبحاث أن مضادات الأكسدة التي تحتوي على مادة البوليفينول الموجودة في الليمون تقلل بشكل كبير من زيادة الوزن لدى الفئران التي يتم تناولها بشكل مفرط من أجل إحداث السمنة.
في دراسات الفئران هذه ، عوضت المركبات المضادة للأكسدة أيضًا الآثار السلبية على مستويات السكر في الدم وتحسين مقاومة الأنسولين ، وهما العاملان الرئيسيان في تطور مرض السكري من النوع 2.
بينما يجب إثبات نفس النتائج على البشر ، فإن الأدلة القصصية قوية على أن ماء الليمون يدعم فقدان الوزن. ما إذا كان هذا بسبب شرب الناس المزيد من الماء ببساطة والشعور بالشبع أو عصير الليمون نفسه غير واضح.
4. يحسن جودة بشرتك
قد يساعد فيتامين C الموجود في الليمون في تقليل تجاعيد الجلد وجفاف الجلد الناتج عن الشيخوخة والأضرار الناجمة عن أشعة الشمس. إن كيفية تحسين الماء للبشرة أمر مثير للجدل ، لكن هناك شيء واحد مؤكد. إذا فقدت بشرتك الرطوبة ، فإنها تصبح جافة وعرضة للتجاعيد. A دراسة مختبرية 2016 أظهرت أن شرب القائمة على الحمضيات ساعد في منع تطور التجاعيد في الفئران أصلع.
5. يساعد على الهضم
يشرب بعض الناس ماء الليمون كملين صباحي يومي للمساعدة في منع الإمساك . قد يساعد شرب ماء الليمون الدافئ أو الساخن عند الاستيقاظ في تحريك الجهاز الهضمي .
طب الايورفيدا يقول ان طعم الليمون الحامض يساعد على تحفيز "اجني" الخاص بك. في طب الايورفيدا ، يعمل agni القوي على تنشيط الجهاز الهضمي ، مما يسمح لك بهضم الطعام بسهولة أكبر ويساعد على منع تراكم السموم.
6. ينعش التنفس
هل سبق لك فركت الليمون على يديك للتخلص من رائحة الثوم أو أي رائحة قوية أخرى؟ قد ينطبق نفس العلاج الشعبي على رائحة الفم الكريهة الناتجة عن تناول الأطعمة ذات الروائح القوية مثل الثوم أو البصل أو السمك.
يمكنك تجنب رائحة الفم الكريهة عن طريق شرب كوب من ماء الليمون بعد الوجبات وأول شيء في الصباح. يُعتقد أن الليمون يحفز اللعاب والماء يساعد أيضًا في منع جفاف الفم ، مما قد يؤدي إلى رائحة الفم الكريهة التي تسببها البكتيريا.
7. يساعد على منع حصوات الكلى
قد يساعد حمض الستريك الموجود في الليمون في منع حصوات الكلى . ومن المفارقات أن السيترات ، وهو أحد مكونات حامض الستريك ، يجعل البول أقل حمضية وقد يؤدي إلى تفتيت الحصوات الصغيرة. إن شرب ماء الليمون لا يمنحك السترات فحسب ، بل يمنحك أيضًا الماء الذي تحتاجه للمساعدة في منع أو طرد الحصى.
كيفية صنع ماء الليمون
من أجل جني أي فوائد صحية لماء الليمون ، تحتاج إلى شربه باستمرار ، وتحتاج إلى أكثر من مجرد قطعة واحدة من الليمون في الكوب الخاص بك.
عند صنع ماء الليمون ، استخدم دائمًا الليمون الطازج بدلاً من الليمون الاصطناعي من الزجاجة.
لتحضير ماء الليمون ، ضعي نصف ليمونة في 8 أونصات من الماء الدافئ أو البارد. لجعل المشروب صحيًا قدر الإمكان ، استخدم الماء المصفى والليمون العضوي.
أضف المزيد من النكهة أو أضف دفعة صحية لماء الليمون عن طريق إضافة:
عدد قليل من الينابيع من النعناع
ملعقة صغيرة من شراب القيقب أو العسل الخام
شريحة من الزنجبيل الطازج
اندفاعة من القرفة
رشة من الكركم
يمكنك أيضًا إضافة شرائح من الفواكه الحمضية الطازجة الأخرى مثل الليمون الحامض والبرتقال أو شرائح الخيار. اغسل المنتج جيدًا دائمًا قبل تقطيعه واستخدامه.
يعد وجود مكعبات الليمون في متناول اليد طريقة رائعة لإضافة الليمون إلى الماء بسرعة. ما عليك سوى عصر عصير الليمون الطازج في صواني مكعبات الثلج وتجميده. ضع بضعة مكعبات في كوب من الماء البارد أو الساخن حسب الحاجة.
يمكنك أن تبدأ صباحك بكوب من ماء الليمون الدافئ ، والاحتفاظ بإبريق من الماء مملوء ببعض شرائح الليمون في ثلاجتك للشرب طوال اليوم.
الآثار الجانبية لماء الليمون
يعتبر ماء الليمون آمنًا للشرب بشكل عام ، ولكن هناك بعض الآثار الجانبية المحتملة التي يجب الانتباه إليها.
يحتوي الليمون على حامض الستريك الذي قد يؤدي إلى تآكل مينا الأسنان . للحد من المخاطر ، اشرب ماء الليمون من خلال ماصة واشطف فمك بالماء العادي بعد ذلك.
عندما يتعلق الأمر بالحموضة المعوية ، يمكن لماء الليمون أن يذهب في كلتا الحالتين. قد يسبب حامض الستريك حرقة في المعدة لدى بعض الناس. يشعر البعض الآخر بالراحة من حرقة المعدة ، حيث يصبح عصير الليمون قلويًا ، مما يقلل من الحموضة في الهضم. يمكن للتجربة فقط معرفة تأثيرها عليك.
أبلغ بعض الأشخاص عن زيارات متكررة إلى الحمام عند شرب ماء الليمون. على الرغم من أن فيتامين ج يُعتقد غالبًا أنه مدر للبول ، وهو أمر يزيد من كمية البول التي تفرزها ، إلا أن الأدلة لا تظهر أن فيتامين سي من مصادر طبيعية مثل الليمون له آثار مدرة للبول.
إذا كنت تشعر بالحاجة إلى فترات راحة إضافية في الحمام أثناء شرب ماء الليمون ، فمن المرجح أن يكون سبب ذلك هو زيادة تناول الماء.
الوجبات الجاهزة
تظهر الأبحاث أن ماء الليمون له العديد من الفوائد الصحية المحتملة. بصرف النظر عن ذلك ، فإن إضافة الليمون إلى الماء الخاص بك قد يساعدك على شرب المزيد على مدار اليوم والحفاظ على رطوبتك. البقاء رطبًا أمر بالغ الأهمية لصحة جيدة ، لذا فإن ماء الليمون مفيد إلى حد كبير.
ماء الليمون والعسل: علاج فعال أم أسطورة حضرية؟
إن احتساء كوب ساخن من العسل والليمون لذيذ ومهدئ.
كما تم الترويج له على أنه إكسير علاجي في عالم الصحة والعافية. هناك ادعاءات بأن هذا المشروب يمكن أن يساعد في إذابة الدهون وإزالة حب الشباب و "طرد" السموم من الجسم.
لكل من العسل والليمون العديد من الفوائد الصحية ، مما يجعل البعض يتساءل عما إذا كان هذا المزيج مفيد للصحة أيضًا.
تبحث هذه المقالة في الأدلة على العسل وماء الليمون.
مكونان قويان وطبيعيان
يعتبر كل من العسل والليمون من الأطعمة الشعبية التي تستخدم عادة لتذوق الأطباق والمشروبات.
العسل سائل كثيف حلو ينتجه نحل العسل وبعض الحشرات الأخرى المماثلة ، على الرغم من أن النوع الذي ينتجه نحل العسل هو الأكثر شهرة.
يشيع استخدامه كبديل طبيعي للسكر المعالج وله أيضًا بعض الاستخدامات العلاجية ، مثل علاج الجروح والحروق الجلدية (1مصدر موثوق).
الليمون هو ثمار حمضيات يتم إنتاجها أساسًا لعصيرها اللاذع. يمكن أيضًا استخدام اللب والقشرة.
تأتي معظم الفوائد الصحية لهذه الفاكهة المنعشة من مستوياتها العالية من فيتامين سي والمركبات النباتية المفيدة الأخرى (2مصدر موثوق).
هناك اعتقاد شائع أن الجمع بين هذين المكونين في مشروب يمكن أن يساعد في قائمة طويلة من الأمراض الشائعة ، بما في ذلك مشاكل الجهاز الهضمي وحب الشباب وزيادة الوزن.
في حين أن العسل والليمون لهما العديد من الفوائد الصحية المحتملة والتطبيقات المفيدة ، إلا أن العلم لا يدعم كل الادعاءات حول ماء الليمون والعسل.
ملخص
العسل والليمون من المكونات الشعبية التي لها بعض الفوائد الصحية. ومع ذلك ، لا يدعم العلم جميع الادعاءات الصحية حول الجمع بين العسل والليمون.
الفوائد الصحية المدعومة من العلم للعسل
العسل من أقدم الأطعمة في العالم. لقد تم استخدامه كغذاء ودواء على حد سواء لآلاف السنين ، حتى في العصور القديمة.
غالبًا ما يستخدم كبديل طبيعي للسكر المعالج في الخبز والطبخ والمشروبات ، وله أيضًا استخدامات طبية.
تم ربط العسل ببعض الفوائد الصحية المدعومة علميًا ، ولكن من المهم ملاحظة أن معظم هذه الفوائد مرتبطة بالنوع الخام غير المصفى.
وذلك لأن العسل عالي الجودة وغير المصفى يحتوي على مركبات ومغذيات مفيدة أكثر من العسل المعالج والمصفى (3مصدر موثوق).
يمكن أن يعزز العسل التئام الجروح والحروق
استخدم العسل كعلاج للبشرة للجروح والحروق عبر التاريخ.
في الواقع ، هناك أدلة على أن قدماء المصريين والإغريق والرومان استخدموا العسل لعلاج أمراض الجلد (4مصدر موثوق).
أظهرت العديد من الدراسات أن العسل له خصائص علاجية قوية عند وضعه على الجلد.
في الواقع ، للعسل تأثير علاجي على العديد من أنواع الجروح ، بما في ذلك الحروق.
في مراجعة 26 دراسة شملت أكثر من 3000 شخص ، كان العسل أكثر فعالية في التئام الحروق ذات السماكة الجزئية من العلاجات التقليدية (5مصدر موثوق).
بالإضافة إلى ذلك ، قد يكون العسل علاجًا فعالًا لقرحة القدم السكرية.
القرحات السكرية هي قروح مفتوحة أو جروح من المضاعفات الشائعة لضعف السيطرة على نسبة السكر في الدم ( 6 ).
أظهرت العديد من الدراسات أن العسل يزيد من معدل الشفاء في هذه الأنواع من الجروح (7مصدر موثوقو 8مصدر موثوق).
يُعتقد أن خصائص العسل العلاجية تأتي من المركبات المضادة للبكتيريا والمضادة للالتهابات التي يحتوي عليها.
في الواقع ، تشير الدراسات إلى أن العسل قد يكون له تأثير وقائي ضد أكثر من 60 نوعًا مختلفًا من البكتيريا (9مصدر موثوق).
العسل قد يقمع السعال عند الأطفال
العسل علاج شائع لنزلات البرد والسعال ، وخاصة عند الأطفال.
العسل ليس فقط عنصرًا لذيذًا لإضافته إلى الشاي والمشروبات الأخرى ، ولكن استخدامه كعلاج للسعال عند الأطفال يدعمه العلم.
قد يكون من الصعب إقناع الطفل بتناول جرعة من دواء السعال غير اللائق ، مما يجعل العسل علاجًا بديلاً لذيذًا.
أظهرت العديد من الدراسات أن إعطاء العسل للأطفال المرضى قد يقلل من السعال ويحسن نوعية النوم (10مصدر موثوق).
وجدت إحدى الدراسات أن جرعة من العسل كانت أكثر فعالية من دواء السعال في قمع السعال وتحسين النوم لدى الأطفال والمراهقين المصابين بعدوى الجهاز التنفسي العلوي (11مصدر موثوق).
وجدت دراسة أخرى أن العسل يقلل من حدة السعال وتواتره عند الأطفال الصغار المصابين بالتهابات الجهاز التنفسي (12مصدر موثوق).
في حين أن العسل قد يكون خيارًا فعالًا وطبيعيًا لعلاج السعال عند الأطفال ، إلا أنه لا ينبغي أبدًا إعطاؤه للأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة ، وذلك بسبب خطر الإصابة بالتسمم الغذائي (13مصدر موثوق).
ملخص
أظهرت الدراسات أن العسل قد يعالج الجروح مثل الحروق وقرحة السكري ، كما يساعد في تقليل السعال لدى الأطفال المصابين بعدوى الجهاز التنفسي العلوي.
الفوائد الصحية للليمون المدعومة بالعلوم
يشتهر الليمون بعصير التورتة والقشر الحامض.
يعتبر عصير الليمون مصدرًا ممتازًا لفيتامين ج ويحتوي على كميات صغيرة من فيتامينات ب والبوتاسيوم ( 14 ).
يحتوي الليمون أيضًا على مركبات نباتية مفيدة مثل حامض الستريك والفلافونويد وقد ارتبطت بالفوائد الصحية التالية .
قد يساعد الليمون في منع تكون حصوات الكلى
حصوات الكلى عبارة عن كتل صلبة تتكون في إحدى الكليتين أو كليهما عندما تتراكم مستويات عالية من بعض المعادن في البول (15مصدر موثوق).
قد يساعد مركب نباتي في الليمون يسمى حامض الستريك في منع حصوات الكلى .
يقوم حامض الستريك بذلك عن طريق الارتباط ببلورات أكسالات الكالسيوم وتثبيط نمو البلورات (16مصدر موثوق).
يحتوي الليمون على أعلى كمية من مثبط حصوات الكلى الطبيعي مقارنة بأي ثمار حمضيات.
أظهرت بعض الدراسات أن شرب عصير الليمون وعصير الليمون يمكن أن يمنع حصوات الكلى ، على الرغم من الحاجة إلى مزيد من البحث (17مصدر موثوق).
قد يساعد الليمون في تقليل أمراض القلب
تمتلئ ثمار الحمضيات بالعناصر الغذائية الصحية للقلب ، والليمون ليس استثناءً.
في الواقع ، قد تقلل الكمية العالية من فيتامين ج والمركبات النباتية الموجودة في الليمون من بعض عوامل الخطر لأمراض القلب.
ربطت إحدى الدراسات التي أجريت على أكثر من 10000 شخص تناول كميات أكبر من الحمضيات مع انخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية (18مصدر موثوق).
قد يساعد عصير الليمون في تقليل مستويات الكوليسترول المرتفعة أيضًا.
ثبت أن مركب نباتي موجود في الليمون يسمى الليمونين يقلل من الدهون الثلاثية والكوليسترول الضار LDL في الدراسات التي أجريت على الحيوانات ( 19 ).
يحتوي الليمون على مركبات مفيدة
يحتوي الليمون على نسبة عالية من فيتامين C المضاد للأكسدة والمركبات النباتية الأخرى التي قد تساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي الذي تسببه الجذور الحرة.
يمكن أن يؤدي وجود فائض من الجذور الحرة في الجسم إلى إتلاف الخلايا والمساهمة في الإصابة بأمراض مثل السرطان وأمراض القلب (20مصدر موثوقو 21مصدر موثوق).
تحتوي أونصة واحدة فقط (28 جرامًا) من عصير الليمون على 21٪ من الكمية الموصى بها من فيتامين سي ( 14 ).
قد يقلل النظام الغذائي الغني بفيتامين ج من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية وأنواع معينة من السرطان مثل سرطان المريء (22مصدر موثوقو 23مصدر موثوقو 24مصدر موثوق).
تحتوي هذه الفاكهة اللاذعة أيضًا على مركبات نباتية قوية تسمى مركبات الفلافونويد.
قد يؤدي تناول الأطعمة الغنية بالفلافونويد إلى تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري وحتى منع التدهور المعرفي (25مصدر موثوقو 26مصدر موثوقو 27مصدر موثوق).
ملخص
يحتوي الليمون على عناصر غذائية ومركبات مفيدة قد تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب وسرطان المريء والسكري. قد يساعد الليمون أيضًا في منع حصوات الكلى.
قد يؤدي خلط العسل مع ماء الليمون إلى تحسين الصحة بعدة طرق
يوفر كل من الليمون والعسل فوائد صحية مدعومة بالدراسات العلمية.
قد يكون للجمع بين الاثنين في مشروب لذيذ بعض المزايا أيضًا.
فيما يلي بعض الادعاءات الصحية حول العسل وماء الليمون التي يدعمها العلم.
قد يساعد في إنقاص الوزن
قد يساعدك شرب المزيد من الماء ، بما في ذلك ماء العسل والليمون ، على إنقاص الوزن .
أظهرت العديد من الدراسات أن زيادة تناول الماء يمكن أن يزيد من عملية التمثيل الغذائي لديك ويجعلك تشعر بالشبع ، وكلاهما يمكن أن يساعدك على التخلص من أرطال (28مصدر موثوقو 29مصدر موثوق).
علاوة على ذلك ، قد يساعدك الترطيب بماء الليمون والعسل في الحفاظ على وزن صحي.
وجدت إحدى الدراسات التي شملت 10000 مشارك أن أولئك الذين لم يتم ترطيبهم بشكل صحيح كانوا أكثر عرضة لزيادة الوزن أو السمنة من المشاركين الذين تم ترطيبهم بشكل كافٍ ( 30 ).
علاوة على ذلك ، يمكن أن يساعد شرب ماء الليمون والعسل على الشعور بالشبع قبل وجبات الطعام ، مما يؤدي إلى انخفاض إجمالي السعرات الحرارية.
قد يؤدي استبدال المشروبات الغازية عالية السعرات الحرارية والسكرية والمشروبات المحلاة الأخرى بمياه الليمون والعسل إلى تقليل السعرات الحرارية والسكر.
على سبيل المثال ، تحتوي علبة صودا سعة 12 أونصة (253 جرامًا) على 110 سعرة حرارية و 30 جرامًا من السكر ( 31 ).
من ناحية أخرى ، تحتوي 12 أونصة من ماء الليمون والعسل المصنوع من ملعقة صغيرة من العسل على حوالي 25 سعرة حرارية و 6 جرامات من السكر ( 32 ).
إذا كانت مياه العسل تحتوي على سكر أقل من المشروبات التي قد تشربها ، فقد يساعدك ذلك على استهلاك سعرات حرارية أقل وفقدان الوزن. الأهم من ذلك ، أن ذلك يعتمد على كمية العسل التي تضيفها إلى الماء.
قد يكون مفيدًا عندما تكون مريضًا
نظرًا لخصائص العسل المهدئة والكمية العالية من فيتامين C في الليمون ، قد يكون شرب ماء الليمون والعسل مفيدًا عندما تشعر بالطقس.
يلعب فيتامين ج دورًا في الحفاظ على صحة الجهاز المناعي.
على سبيل المثال ، يساعد فيتامين سي في تحفيز إنتاج خلايا الدم البيضاء التي تساعد جسمك على محاربة العدوى ( 33 ).
أيضًا ، تشير بعض الأبحاث إلى أن فيتامين ج يمكن أن يقلل من طول نزلات البرد (34مصدر موثوقو 35مصدر موثوق).
لقد ثبت أن العسل يقلل من حدة وتواتر السعال لدى الأطفال المصابين بعدوى الجهاز التنفسي العلوي ، على الرغم من أن تأثيره على البالغين غير معروف (36مصدر موثوق).
بالإضافة إلى ذلك ، فإن كوبًا دافئًا من ماء الليمون والعسل يعد علاجًا مهدئًا لالتهاب الحلق وممتعًا للشرب عندما تشعر بالغثيان.
يمكن أن يحسن صحة الجهاز الهضمي
أن تكون رطبًا بشكل صحيح أمر ضروري للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.
يمكن أن يسبب الجفاف الإمساك ، وهي مشكلة شائعة عند الأطفال والحوامل وكبار السن.
يعتبر تناول السوائل الكافية أمرًا ضروريًا للحفاظ على البراز ناعمًا ومنع الإمساك.
قد يساعد شرب ماء الليمون والعسل في تخفيف الإمساك عن طريق ترطيب جسمك.
يمكن أن تكون المشروبات المنكهة مثل ماء الليمون والعسل مفيدة بشكل خاص في ترطيب الأطفال الذين لا يحبون شرب الماء العادي.
تشير بعض الأبحاث إلى أن العسل الخام قد يكون له تأثير مفيد على بكتيريا الأمعاء الصديقة التي تساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي وتوازنه ( 37 ).
على سبيل المثال ، وجدت إحدى الدراسات أن الفئران التي تناولت العسل الخام زادت كميات البكتيريا المفيدة Bifidobacteria و Lactobacillius (38مصدر موثوق).
ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحوث.
ملخص
قد يفيد ماء العسل والليمون صحة الجهاز الهضمي ويساعدك على إنقاص الوزن. يمكن أن يكون أيضًا مشروبًا مهدئًا عندما تشعر بالطقس.
الادعاءات الصحية الشعبية التي لا يدعمها العلم
في حين أن شرب ماء الليمون بالعسل قد يوفر بعض الفوائد ، إلا أن العديد من الادعاءات حول هذا المشروب ليس لها دليل علمي يدعمها.
التخلص من السموم: لا يوجد دليل علمي يدعم استخدام ماء الليمون والعسل لتخليص الجسم من السموم. يقوم جسمك بإزالة السموم بشكل فعال باستخدام الجلد والأمعاء والكلى والكبد والجهاز التنفسي والجهاز المناعي.
يحسن حب الشباب: العسل مفيد عندما يوضع مباشرة على الجلد ، ولكن لا يوجد دليل على أن شرب ماء العسل والليمون يمكن أن يساعد في منع أو علاج حب الشباب. في الواقع ، تناول السكر المضاف من العسل يمكن أن يجعل حب الشباب أسوأ (39مصدر موثوق، 40 ).
يذيب الدهون: الادعاء الشائع بأن ماء العسل والليمون "يذيب الدهون" غير صحيح. أفضل طريقة لفقدان الدهون الزائدة في الجسم هي اتباع نظام غذائي صحي شامل وزيادة عدد السعرات الحرارية التي تحرقها.
يعزز الأداء المعرفي: يدعي بعض الناس أن شرب ماء الليمون والعسل يمكن أن يحسن الذاكرة أو يعزز وظائف المخ. ومع ذلك ، لا يوجد دليل علمي لدعم مثل هذه الادعاءات.
ملخص
لا يوجد دليل علمي يدعم الادعاءات القائلة بأن ماء الليمون والعسل يمكن أن يحسن الأداء الإدراكي ، ويعزز وظائف المخ ، ويذيب الدهون أو يزيل حب الشباب.
كيفية صنع واستخدام ماء الليمون والعسل
صنع ماء الليمون والعسل أمر بسيط.
ما عليك سوى خلط عصير نصف ليمونة وملعقة صغيرة من العسل الخام عالي الجودة في كوب من الماء الساخن أو الدافئ.
غالبًا ما يتم استهلاك هذا المشروب ساخنًا ، ولكن يمكن أيضًا تبريده والاستمتاع به مع القليل من مكعبات الثلج.
يمكنك تعديل كميات عصير الليمون أو العسل بما يتناسب مع ذوقك. ومع ذلك ، تذكر أن العسل مصدر للسعرات الحرارية والسكر المضاف .
يمكن الاستمتاع بماء الليمون والعسل في أي وقت من اليوم ، بما في ذلك كمشروب مريح قبل النوم.
نظرًا لاحتوائه على عصير الليمون ، فإن شطف الفم بالماء العادي بعد شرب هذا المشروب مهم للمساعدة في تحييد الحمض ومنع تآكل مينا الأسنان.
ملخص
ماء الليمون والعسل سهل التحضير ويمكن الاستمتاع به في أي وقت من اليوم.
يعتبر ماء الليمون والعسل من المشروبات اللذيذة والمهدئة التي لها بعض الفوائد الصحية.
إنه خيار جيد لمن يبحثون عن بديل منخفض السعرات الحرارية للصودا والمشروبات المحلاة الأخرى.
قد يكون شرب ماء الليمون والعسل مفيدًا أيضًا عند الإصابة بالبرد أو عدوى الجهاز التنفسي العلوي.
ومع ذلك ، لا يوجد دليل علمي يدعم الادعاءات التي تروج لاستخدام ماء الليمون والعسل لإزالة السموم من الجسم أو إذابة الدهون أو إزالة حب الشباب أو تعزيز وظائف المخ.
بينما يعتبر العسل والليمون مشروبًا ممتعًا ، يجب ألا يحل محل الماء العادي في نظامك الغذائي.
5 طرق يستفيد منها جسمك من ماء الليمون
عصير الليمون حامضي أم قلوي ، وهل هو مهم؟
يقال إن عصير الليمون مشروب صحي له خصائص محتملة في مكافحة الأمراض.
إنه شائع بشكل خاص في مجتمع الصحة البديلة بسبب آثاره القلوية المفترضة. ومع ذلك ، يحتوي عصير الليمون على درجة حموضة منخفضة بشكل لا جدال فيه ، وبالتالي يجب اعتباره حامضيًا وليس قلويًا.
تبحث هذه المقالة في سبب اعتبار بعض الناس أن عصير الليمون قلوي ، على الرغم من درجة الحموضة الحمضية ، وما الذي يفعله ذلك بجسمك.
ما هو الرقم الهيدروجيني؟
عند مناقشة الأطعمة الحمضية مقابل القلوية ، من المهم فهم مفهوم الأس الهيدروجيني.
ببساطة ، الرقم الهيدروجيني هو تصنيف لمدى حمضية أو قلوية المحلول على مقياس من 0-14. يعتبر الرقم الهيدروجيني 7 محايدًا. أي قيمة pH أقل من 7 تعتبر حمضية ، وأي قيمة pH تزيد عن 7 تعتبر قلوية ( 1 ، 2 ).
على مقياس الأس الهيدروجيني ، يمثل الفرق بين الأرقام المتجاورة فرقًا بمقدار عشرة أضعاف في الحموضة. على سبيل المثال ، يكون الرقم الهيدروجيني 5 أكثر حمضية بمقدار 10 مرات من الرقم الهيدروجيني 6 و 100 مرة أكثر حمضية من الرقم الهيدروجيني 7.
نظرًا لاحتوائه على كمية عالية من حامض الستريك ، فإن الليمون له درجة حموضة حمضية.
يحتوي عصير الليمون على درجة حموضة تتراوح بين 2 و 3 ، مما يعني أنه أكثر حمضية بمقدار 10000-100000 مرة من الماء ( 1 ، 2 ، 3 ).
ملخص
الرقم الهيدروجيني للطعام هو مقياس لدرجة حموضته. يقع الرقم الهيدروجيني لعصير الليمون بين 2 و 3 ، مما يعني أنه حامضي.
الفوائد المفترضة من الأطعمة القلوية
اكتسبت الحمية القلوية شعبية في السنوات الأخيرة.
يعتمد على مبدأ أن الأطعمة التي تتناولها قد تغير درجة حموضة الجسم.
لوضع الأمور في نصابها ، لا يوجد دليل يدعم النظام الغذائي القلوي. وفقًا للبحث ، فإن الأطعمة التي تتناولها لها تأثير ضئيل جدًا على درجة حموضة الدم.
ومع ذلك ، فإن النظام الغذائي القلوي يصنف الأطعمة إلى ثلاث مجموعات:
الأطعمة المحمضة: اللحوم والدواجن والأسماك ومنتجات الألبان والبيض والكحول
الأطعمة المحايدة: الدهون الطبيعية والنشويات والسكريات
قلوية الأطعمة: الفواكه والمكسرات والبقوليات والخضروات
يعتقد أنصار النظام الغذائي أن تناول كميات كبيرة من الأطعمة المحمضة يمكن أن يتسبب في زيادة درجة الحموضة في الجسم ، مما يزيد من تعرضك للمرض والمرض.
على سبيل المثال ، يعتقد الكثير أن جسمك يسرق الكالسيوم القلوي من عظامك لتقليل الآثار الحمضية للأطعمة التي تتناولها.
يعتقد البعض أيضًا أن السرطان ينمو فقط في البيئات الحمضية وأنه يمكنك الوقاية منه أو حتى علاجه إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا قلويًا.
لذلك ، يحاول أتباع هذا النظام الغذائي تحسين صحتهم وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض عن طريق الحد من الأطعمة المحمضة وتفضيل الأطعمة القلوية بدلاً من ذلك.
ملخص
يعتقد بعض الناس أن قلوية الأطعمة تخفض درجة حموضة الجسم ، وبالتالي تعزز الصحة وتقي من الأمراض.
لماذا يُعتقد أن عصير الليمون قلوي على الرغم من درجة حموضته الحمضية
ما إذا كان للطعام تأثير حمضي أو قلوي على الجسم لا علاقة له بدرجة حموضة هذا الطعام قبل هضمه.
بدلاً من ذلك ، يعتمد الأمر على ما إذا كانت المنتجات الثانوية الحمضية أو القلوية يتم تكوينها بمجرد هضمها ومعالجتها بواسطة جسمك.
إحدى طرق تقدير نوع المنتج الثانوي الذي سينتجه الغذاء هي تقنية "تحليل الرماد".
في هذه الطريقة ، يتم حرق الأطعمة في المختبر لمحاكاة عملية الهضم. يستخدم الرقم الهيدروجيني لرمادها لتصنيف الأطعمة إما على أنها حمضية أو قلوية. تحليل الرماد هو السبب الذي يجعل الأطعمة تنتج أحيانًا "رماد" حمضي أو قلوي (4مصدر موثوق).
ومع ذلك ، فإن تحليل الرماد هو تقدير غير دقيق ، لذلك يفضل العلماء الآن استخدام صيغة مختلفة تصنف الأطعمة بناءً على حملها المحتمل من الأحماض الكلوية (PRAL).
PRAL لطعام معين هو كمية الحمض التي من المتوقع أن تصل إلى الكلى بعد أن يقوم الجسم بعملية التمثيل الغذائي لهذا الطعام (5مصدر موثوق).
عادةً ما تحافظ الكلى على ثبات درجة حموضة الدم عن طريق التخلص من الأحماض الزائدة أو القلويات عبر البول.
تزيد المغذيات الحمضية مثل البروتين والفوسفور والكبريت من كمية الحمض التي يجب على الكلى تصفيتها. اللحوم والحبوب ، التي تميل إلى احتواء هذه العناصر الغذائية ، يتم منحها نتيجة PRAL إيجابية (5مصدر موثوق).
من ناحية أخرى ، تحتوي الفواكه والخضروات على نسبة عالية من العناصر الغذائية القلوية مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم . تقلل هذه في النهاية من كمية الحمض التي ستحتاج الكلى إلى تصفيتها ، وبالتالي يتم منحها درجة PRAL سلبية (5مصدر موثوق).
مثل الفواكه الأخرى ، ينتج عصير الليمون منتجات ثانوية قلوية بمجرد استقلابها. لذلك ، لديها درجة PRAL سلبية.
هذا هو السبب في أن بعض الناس يعتبرون عصير الليمون قلويًا على الرغم من احتوائه على درجة حموضة حمضية قبل هضمه.
ملخص
بمجرد هضمها واستقلابها ، ينتج عصير الليمون منتجات ثانوية قلوية ، مما يجعل البول أكثر قلوية. لهذا يعتقد البعض أنها قلوية ، على الرغم من الأس الهيدروجيني الحمضي قبل هضمها.
قد يؤدي عصير الليمون إلى قلوية البول ولكن ليس دمك
يستخدم العديد من مؤيدي النظام الغذائي القلوي شرائط اختبار درجة الحموضة للتحقق من قلوية البول. يعتقدون أن هذا يساعدهم على تحديد مدى قلوية أجسامهم حقًا.
ما لا يدركون أنه في حين أن عصير الليمون قد يجعل الرقم الهيدروجيني للبول أكثر قلوية ، إلا أنه ليس له نفس التأثير على درجة الحموضة في دمك .
وفقًا لمراجعات الأبحاث المنشورة في عامي 2013 و 2012 ، فإن الأطعمة التي تتناولها لها تأثير محدود للغاية على درجة حموضة الدم (6مصدر موثوقو 7مصدر موثوق).
قدرت بعض الدراسات الأقدم أنك ستحتاج إلى تناول ما يعادل 18 رطلاً (8 كجم) من البرتقال - والتي لها إمكانات قلوية مماثلة لتلك الموجودة في الليمون - كل ذلك في جلسة واحدة لزيادة درجة الحموضة في الدم بمقدار 0.2 فقط ( 8 ،9مصدر موثوق).
الأطعمة لها تأثيرات محدودة على درجة حموضة الدم لأن جسمك يحتاج إلى الحفاظ على مستويات الأس الهيدروجيني من 7.35 إلى 7.45 حتى تعمل الخلايا بشكل صحيح (6مصدر موثوق).
إذا كانت قيم الأس الهيدروجيني في الدم تقع خارج هذا النطاق ، فأنت في حالة تسمى الحماض الاستقلابي أو القلاء الأيضي ، والتي يمكن أن تكون خطيرة أو حتى قاتلة إذا تُركت دون علاج (10مصدر موثوق).
ومع ذلك ، نادرًا ما يحدث هذا ، لأن جسمك جيد جدًا في منع قيم درجة الحموضة في الدم من الوقوع خارج النطاق الطبيعي. تتمثل إحدى الطرق التي تحافظ بها على ثبات المستويات في استخدام كليتيك لتصفية الأحماض الزائدة من خلال البول (10مصدر موثوق).
هذا هو السبب في أن بولك يمكن أن يصبح أكثر حمضية بعد ساعتين من تناول شريحة لحم كبيرة أو أقل حمضية بعد اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة القلوية (6مصدر موثوقو 7مصدر موثوق).
ومع ذلك ، في حين أن حموضة البول يمكن أن تختلف نتيجة للأطعمة التي تتناولها ، فإن درجة حموضة الدم تظل ثابتة. لذا ، حتى إذا كان شرب عصير الليمون ينتج عنه المزيد من البول القلوي ، فمن غير المحتمل أن يكون له أي تأثير على درجة حموضة الدم.
ملخص
قد يكون لعصير الليمون تأثير قلوي على البول. ومع ذلك ، على عكس فرضية النظام الغذائي القلوي ، فإن تأثيره ضئيل جدًا على درجة حموضة الدم.
هل الرقم الهيدروجيني للطعام مهم؟
يبدو أن أنصار النظام الغذائي القلوي يعتقدون أن الأطعمة التي تتناولها يمكن أن تؤثر على صحتك من خلال التأثير على درجة الحموضة في الدم. يزعمون عمومًا أن الأطعمة القلوية تمنع فقدان العظام ويمكن أن تمنع أو تعالج السرطان.
ومع ذلك ، كما نوقش أعلاه ، تتجاهل هذه النظرية تمامًا الدور الذي تلعبه الكلى في تنظيم درجة الحموضة في الدم ، من بين الطرق الأخرى التي يستخدمها جسمك للحفاظ على الرقم الهيدروجيني (6مصدر موثوقو 10مصدر موثوقو 11مصدر موثوق).
بالإضافة إلى ذلك ، وخلافًا للاعتقاد الشائع ، خلصت العديد من المراجعات الكبيرة إلى أن الأنظمة الغذائية المحمضة ليس لها تأثير على مستويات الكالسيوم في الجسم (12مصدر موثوقو 13مصدر موثوق).
في الواقع ، تربط العديد من الدراسات في الواقع الأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين ، والتي يُعتقد أنها تؤدي إلى تكوين الأحماض ، وعظام أكثر صحة (14مصدر موثوقو 15مصدر موثوقو 16مصدر موثوق).
بالنسبة للآثار التي يعتقد بعض الناس أن الأطعمة المحمضة لها على السرطان ، تظهر الدراسات أنه لا توجد صلة مباشرة بين كمية الأطعمة المحمضة التي تتناولها وخطر الإصابة بالمرض (17مصدر موثوقو 18مصدر موثوق).
ومع ذلك ، قد يقدم النظام الغذائي القلوي بعض الفوائد الصحية لبعض الأفراد.
على سبيل المثال ، يحتاج الأشخاص المصابون بمرض الكلى عادةً إلى تقييد تناولهم للبروتين . قد يؤدي تناول نظام غذائي قلوي إلى تقليل الحاجة إلى ذلك بشكل طفيف (7مصدر موثوقو 19مصدر موثوق).
قد يقلل أيضًا من خطر الإصابة بحصوات الكلى لدى أولئك المعرضين لتطورها (20مصدر موثوق).
ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث حول هذه الفوائد المزعومة قبل إجراء استنتاجات قوية.
ملخص
صُمم جسمك ليحافظ على درجة حموضة الدم ضمن نطاق صحي ضيق. الأطعمة التي تتناولها لها تأثير ضئيل للغاية على هذا الرقم الهيدروجيني.
فوائد أخرى لعصير الليمون
على الرغم من التأثير القلوي القليل جدًا على الدم ، فإن شرب عصير الليمون بانتظام قد يعزز العديد من الفوائد الصحية الأخرى.
على سبيل المثال ، يحتوي عصير الليمون على نسبة عالية من فيتامين ج ، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تساعد في الحفاظ على قوة جهاز المناعة ويمنع ويحارب الأمراض (21مصدر موثوق).
أونصة سائلة واحدة (30 مل) من عصير الليمون توفر في الواقع حوالي 13٪ من احتياجاتك اليومية من فيتامين سي (22مصدر موثوق).
والأكثر من ذلك ، أن شرب مشروب غني بفيتامين سي ، مثل ماء الليمون ، مع الوجبات قد يساعد في زيادة امتصاصك لبعض المعادن ، بما في ذلك الحديد (23مصدر موثوق).
يحتوي عصير الليمون أيضًا على كميات صغيرة من مضادات الأكسدة التي قد تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق تقوية الأوعية الدموية وتقليل الالتهابات ومنع تراكم البلاك (24مصدر موثوق).
بالإضافة إلى ذلك ، تشير بعض الأبحاث إلى أن تناول عصير الليمون بانتظام قد يساعد في منع تكوين أنواع معينة من حصوات الكلى (25مصدر موثوق).
ملخص
قد يؤدي تناول عصير الليمون بانتظام إلى تقوية جهاز المناعة وزيادة امتصاص المعادن وتقليل عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب ومنع أنواع معينة من حصوات الكلى.
يحتوي عصير الليمون على درجة حموضة حمضية قبل هضمه. ومع ذلك ، بمجرد استقلابها في الجسم ، فإنها تنتج منتجات ثانوية قلوية.
يمكن أن تجعل هذه المنتجات الثانوية القلوية بولك أكثر قلوية ولكن لها تأثير ضئيل جدًا على درجة حموضة الدم.
لذلك ، من غير المحتمل أن تأتي أي فوائد صحية قد يقدمها عصير الليمون من تأثيره القلوي المزعوم.
إليك شيء رائع عن الحمضيات: إنها قوية ومتينة ويمكنها حقًا تحمل بعض الظروف الجوية القاسية. وبينما لن يمنحك تناولها نفس الحماية الجسدية ضد الطقس ، فهي مليئة بالمكونات التي يمكن أن تساعدك!
الليمون غني جدا بفيتامين سي اكثر من النصفمصدر موثوقمن الكمية اليومية الموصى بها ، مما يجعلها حلاً رائعًا للالتهابات وتقوية جهاز المناعة. كما أنها تقدم إضافة رائعة لكل من الأطعمة والمشروبات.
لقد جمعنا بعضًا من ألذ الطرق وأكثرها صحة للاستفادة من الليمون العظيم.
المشاركات
